Thursday 2 June 2011

Supa crema de dovlecei

Deja cand am zis supa-crema, eu ma induiosez...  ma ia un val de bucurie ceva in genul pruncului la sanul mamei...  curata ungere la suflet!


4 dovlecei
2 cartofi
1 morcov
1/4 telina
1 pastarnac
1 patrunjel radacina
1 ceapa
3 catei usturoi
1 ou
5 linguri de smantana
1 lg faina
sare

verdeata proaspata: putin patrunjel, putin cimbru, putin busuioc.. si ce va mai creste pe la fereastra (Muscate-petunii nuuuu ...!!)

Am semi-calit ceapa, dupa care am adaugat legumele de supa taiate cuburi, cu vreo 5 cani de apa cu sare, la fiert cam 20 minute, cu capac. (Morcovii tatait felii lunguiete arata super naiss in supa finala.) Dupa astea 20 de minute am adaugat si dovleceii taiati cuburi, sa fiarba si ei inca vreo 10-15 minute cu restul legumelor. Incercam cu furculita sa fie patrunsi mai ales morcovii, si daca e ok tragem de pe foc, scoatem separat legumele cu o paleta cu gaurele si dupa ce s-au racit putin le pasam (cu unealta manuala de facut cartofi pireu sau la blender). Morcovii eu i-am pastrat nepasati pentru aspectul ala simpatic de pestisori-portocalii-in-supa-galben-verzuie-cu-frunzulite-verzi cu care am avut succes pana si la mofturiciul meu de pui.
Pireul obtinut il punem inapoi in supa si dregem cu amestecul din: 1 ou + 5 lg smantana + 1 lg faina + verdeata tocata nu foarte marunt + 2-3 linguri din supa-crema fierbinte. Inca un clocot-doua si minunatia e gata!
Se serveste cu putina verdeata presarata, sau cu cascaval ras, sau cu crutoane (iammi...) sau poate chiar cu aschii de parmezan... se duce direct la suflet!

No comments:

Post a Comment