Sirop de muguri de brad din spusele bunicului

Zice asa: se culeg mugurii de brad (nu molid) vara, cand sunt verzui crescuti noi, de la puiet de brad, a doua zi dupa ploaie :) (citez  fara gres din vorbele bunicului)

Pui mugurii ("cati ai", nu stim mai mult, ne gandim c-ar fi cam o punga de 1 leu de muguri) in oala la fiert, sa-i acopere apa. ii fierbi pana se desfac acele de pe ei, iei deoparte si strecori acele, ramane un suc. La sucul asta pui kil pe kil de zahar (daca ai 2 litri de suc, adaugi 2 kg zahar) si mai dai odata la fiert. Face spuma, spumezi cu grija si rabdare pana nu mai spumeaza (zice c-ar fi un pas esential care elimina rasina care altfel te strange de gat :)), si e gata. Il pui in sticle de sticla frumoase cu dop de pluta, si ai sirop tot anul, chiar iti junge sa si daruiesti 2-3 sticlute cui ti-e drag

Supa crema de dovlecei

Deja cand am zis supa-crema, eu ma induiosez...  ma ia un val de bucurie ceva in genul pruncului la sanul mamei...  curata ungere la suflet!


4 dovlecei
2 cartofi
1 morcov
1/4 telina
1 pastarnac
1 patrunjel radacina
1 ceapa
3 catei usturoi
1 ou
5 linguri de smantana
1 lg faina
sare

verdeata proaspata: putin patrunjel, putin cimbru, putin busuioc.. si ce va mai creste pe la fereastra (Muscate-petunii nuuuu ...!!)

Am semi-calit ceapa, dupa care am adaugat legumele de supa taiate cuburi, cu vreo 5 cani de apa cu sare, la fiert cam 20 minute, cu capac. (Morcovii tatait felii lunguiete arata super naiss in supa finala.) Dupa astea 20 de minute am adaugat si dovleceii taiati cuburi, sa fiarba si ei inca vreo 10-15 minute cu restul legumelor. Incercam cu furculita sa fie patrunsi mai ales morcovii, si daca e ok tragem de pe foc, scoatem separat legumele cu o paleta cu gaurele si dupa ce s-au racit putin le pasam (cu unealta manuala de facut cartofi pireu sau la blender). Morcovii eu i-am pastrat nepasati pentru aspectul ala simpatic de pestisori-portocalii-in-supa-galben-verzuie-cu-frunzulite-verzi cu care am avut succes pana si la mofturiciul meu de pui.
Pireul obtinut il punem inapoi in supa si dregem cu amestecul din: 1 ou + 5 lg smantana + 1 lg faina + verdeata tocata nu foarte marunt + 2-3 linguri din supa-crema fierbinte. Inca un clocot-doua si minunatia e gata!
Se serveste cu putina verdeata presarata, sau cu cascaval ras, sau cu crutoane (iammi...) sau poate chiar cu aschii de parmezan... se duce direct la suflet!

Vreau calciu !

Surse naturale de calciu. Calciu. Calciu pentru femei, calciu pentru gravide, calciu pentru copii in crestere... CALCIU!

Evident dar totusi campion:
LAPTE
2 cani pe zi
contine vitamina A si D, o combinatie se pare castigatoare pentru fixare. Nu-ti place laptele (fiecare are ceva defect la etaj) il inlocuiesti cu chestii apropiate: iaurt (fara fructe, nici macar homemade, se pare ca nu e o combinatie benefica), kefir (iammi iami), sana, smantana, etc etc etc

BROCCOLI
Trendy dar sanatos :) Are mult calciu si are mult efect anticancerigen

PESTE CU OASE
Din conserva evident, cu oscioarele macerate si comestibile. Sira aia a spinarii de peste, pe lanaga ca e ultradelicioasa, se pare ca e si o sursa foarte buna de calciu

Si precis ca mai sunt multe surse secrete... pana atunci spor cu laptacul!